Karier kuliner Chef Budiono dimulai usia dini
saat membantu kedua orang tua berjualan es bon-bon.
Chef Budiono mulai bekerja di dapur saat usia 13 tahun, membantu sang kakek berjualan
gulai kepala kambing.
Bercerita mengenai suka dan duka menjadi chef di
London dan upaya mempromosikan kuliner Indonesia di Kerajaan Inggris seperti
keinginan Presiden Jokowi saat berkunjung ke London baru ini, Budiono mengakui
dunia kuliner menjadi kegemarannya.
Budiono yang bersama beberapa rekan dari
Indonesia yang menjadi juru masak di berbagai hotel terkemuka di London awal
pekan ini mendeklarasikan pembentukan "Indonesian Chef Association"
(Perhimpunan Chef Indonesia) di Inggris (INCA-UK.) Organisasi ini dibentuk agar
dapat berbagi semangat di dunia kulinari khusunya dalam upaya mempromosikan
kuliner Indonesia di Kerajaan Inggris, meskipun tidak mudah.
Pada awal tahun 2016, dia mendapat kesempatan
emas sebagai chef di London Marriot County Hall. Restaurannya yang bernama
Gillrays menyajikan masakan khas Inggris dengan bahan makanan lokal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar